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勝山純米大吟醸暁 720ml かつやまあかつき

中古 8223円 (税込) 在庫数：6

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中古 8223円 (税込)

商品詳細情報

管理番号	中古：Z2301880745	発売日	2025/02/13 21:01	定価	8223円	型番	35904511010
カテゴリ	日本酒・焼酎日本酒純米大吟醸酒

備考

【お酒は20歳になってから】
未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。ご注文時年齢確認をさせていただいております。

詳細
蔵元	仙台伊澤家勝山酒造株式会社
蔵元所在地	宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号
アルコール分	16％
内容量	720ml
原料米	兵庫県特A地区山田錦
精米歩合	35％
火入
日本酒度
酸度
酵母
保管方法	要冷蔵
配送方法
備考	専用化粧箱入遠心しぼり

暁は320年続く伊達家御用蔵勝山の代表作です。
最高の純度を実現する「遠心しぼり」とは、醪(もろみ)を低温で酒と酒粕を高速回転で遠心分離させ、高純度の酒のエッセンスのみを狙って抽出する技術です。
この遠心しぼりの技術に適合する独自の糀造り、酒母、仕込みとを組み合わせることで、今までの日本酒の概念を超える次世代の伊達ノ殿様酒暁が完成しました。
お米の甘味と旨味の輪郭、発酵による酸味と吟醸香の輪郭、すべてが美しくしかも高次元で一体化する暁ならではの楽しみを体験することができます。
また、暁の美しい喉越しのキレとアフターテイストの余韻の長さ、そして食材そのものの旨味を増幅する特性があり、これがモダン酒道の扉を開きました。
2010-2011年、大手航空会社の長距離国際線のビジネス・ファーストクラスに採用された理由として、暁ならではの料理のマリアージュがワインと比べ素材の味が活きる点で優れていたからでした。