ジャン ルイ ヴェルニョン シャンパーニュ メニル シェティヨン エ ミュセット ヴィンテージ 2011 自然派 ヴァンナ チュール グラン クリュJean Louis Vergnon ChampagneMENL Chetillons et Mussettes Grand Cru Blanc de Blancs EX Millesime 2011 Conversation AOC

ジャン・ルイ・ヴェルニョン・シャンパーニュ“メニル・シェティヨン・エ・ミュセット”ヴィンテージ[2011]年・ブリュット・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン(メニル・シュール・オジェ特級のシャルドネ100%)・エクストラ・ブリュット J・L・ヴェルニョン家元詰・RM(生産者元詰)・AOCシャンパーニュ・自然派・ビオロジック・熟成:132ヶ月以上・ドサージュ:3g/L(最辛口)

Jean Louis Vergnon ChampagneMENL Chetillons et Mussettes Grand Cru Blanc de Blancs EX Millesime [2011年] J.L.Vergnon Conversation AOC Champagne

入手困難！大人気シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級100％の高級シャンパーニュ愛好家大注目！しかも単一年産100%のミレジメ・シャンパーニュ！しかも12年目を迎える究極熟成シャンパーニュ！しかも自然派・ビオロジックのメニル・シュール・オジェ特級100%のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！造り手はシャルドネの聖地！コート・デ・ブランのル・メニル・シュル・オジェ特級本拠地の造り手によるビオロジックで大切に育てた最高のブドウから、素晴らしいシャンパーニュを生み出すべく情熱的なアプローチを続けるジャン・ルイ・ヴェルニョンによる人気特級ブラン・ド・ブラン・ミレジム・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！その名も“メニル・シェティヨン・エ・ミュセット”！ル・メニルの「ジャン・ルイ・ヴェルニョン」は、1950年創立のレコルタン・マニピュラン！自社瓶詰めをスタートしたのは1985年からですが、アンセルム・セロス氏に多大な影響を受けたというクリストフ・コンスタン氏が2002年に醸造責任者に就任したことで、生産方針が一変！ジャン・ルイ・ヴェルニョンが居を構えるル・メニルでは、マロラクティック発酵を行わずにシャンパーニュを仕上げるためには、10～11グラムのドザージュを施すことがセオリーになっている！つまり「ノン・ドザージュでシャンパーニュを造りたいなら、マロラクティック発酵が必須」という考えに対し、アンセルム・セロス氏もクリストフ・コンスタン氏も、「完熟ブドウを用いれば、マロラクティック発酵を行う必要はない」という見解を持って当たる！よって、ジャン・ルイ・ヴェルニョンではブドウの収穫を完熟まで辛抱強く待ち、ドザージュを低く抑えることで、ル・メニルのテロワールをしっかりと表現したシャンパーニュ生産を追及している！(「ル・メニル・シュール・オジェでマロラクティック発酵しないシャンパンなど、ドサージュを十分にしなくては飲めたものではない」という一般論を撥ねつけ、彼のシャンパーニュはエククリストフ・コンスタン ストラ・ブリュットでもミネラルと果実味が心地よく広がる。)なお、クリストフ・コンスタン氏は独立のために2017年にメゾンから離脱！ジャン・ルイ・ヴェルニョンのブランド創始者であるジャン・ルイ氏の孫にあたるクレマン・ヴェルニョン氏が当主に就任し、意欲的に経営に取り組んでいます！(小規模でありながら気品のある洗練されたシャンパーニュで評判の高いジャン・ルイ・ヴェルニョンは、マロラクティック発酵を行わず、十分に熟させた葡萄から充実した果汁を得て、美しい酸を備えたシャンパーニュを造り出しています。ル・メニル・シュール・オジェ村のグランクリュの浅い表土の下に広がるチョーク層から生まれる、豊富なミネラル感に溢れるヴェルニョンのシャンパーニュは、そのテロワールを見事に表現していると言えます。)2017年以降もワイン誌の評価も高く、アシェット・ガイド誌2022年版掲載！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2022年版3ッ星大注目！この「“メニル・シェティヨン・エ・ミュセット”・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ2011年」は、セラーで84ヶ月以上熟成(12年目の熟成を迎える貴重な熟成シャンパーニュ)されてからリリースされるというブラン・ド・ブラン！ゴーミヨ・シャンパーニュガイド誌でも『アタックはシャープ。繊細な甘みがクリーミーで軽い泡とともに立ち上がってくる。長く続くフィニッシュにミネラルと苦みを感じる。石灰質土壌由来のシャープさ、 塩気とフレッシュなハチミツ、ビターアーモンド、グレープフルーツの皮などの複雑なフレーバーが合わさっている。』と絶賛！ジェームス・サックリングからも驚異の91点獲得！ル・メニル・シュール・オジェ特級のブドウ100%使用！グレープフルーツの皮や蜂蜜、炒ったアーモンドにミモザのほのかな香り！直線的な酸が広がり、チョーキーで塩気を感じさせるミネラル感がフィニッシュまで長く続く！シャープで緊張感があり、緻密な泡が生み出すテクスチャーは繊細でなめらか！非常にエレガントながら食欲を亢進させる魅力を湛えた大人気辛口ヴィンテージ・シャンパーニュが限定で正規品で限定少量入荷！